Tešlos rutuliukaiyra universalus ir patogus virtuvės gaminys, iš kurio galima gaminti įvairius skanius patiekalus – nuo duonos ir picos iki pyragaičių ir koldūnų. Nesvarbu, ar gaminate savo tešlą, ar perkate ją jau paruoštą, svarbu tinkamai laikyti tešlą, kad išlaikytumėte šviežumą ir skonį. Šiame straipsnyje apžvelgsime geriausius tešlos laikymo būdus, kad jie kuo ilgiau išliktų švieži ir skanūs.
Atšaldyti
Vienas iš labiausiai paplitusių tešlos laikymo būdų yra šaldytuvas. Tinkamai laikant šaldytuve, tešla išliks šviežia keletą dienų. Norėdami atšaldyti tešlą, įdėkite jas į sandarų indą arba pakartotinai uždaromą plastikinį maišelį, kad neišdžiūtų. Svarbu įsitikinti, kad indas yra sandariai uždarytas, kad į vidų nepatektų oro, nes dėl oro poveikio tešla gali išdžiūti ir sugesti.
Prieš šaldant tešlą patartina lengvai aptepti plonu alyvuogių aliejaus sluoksniu, kad ji nesuliptų ir išlaikytų drėgmę. Kai tešlos rutuliukai tinkamai laikomi šaldytuve, juos pagal poreikį galima naudoti šviežiai duonai, picai ar kitiems kepiniams gaminti.
Užšaldyti
Jei norite laikyti tešlą ilgiau, geriausias pasirinkimas yra užšaldyti. Tinkamai užšaldžius, tešla išliks šviežia kelis mėnesius. Norėdami užšaldyti tešlos rutuliukus, dėkite juos vienu sluoksniu ant kepimo skardos ir padėkite kepimo skardą kelioms valandoms arba kol tešlos rutuliukai sustings. Sušalusią tešlą perkelkite į sandarų plastikinį maišelį arba sandarų indą ir laikykite šaldytuve.
Kai būsite pasiruošę naudoti šaldytą tešlą, tiesiog išimkite jas iš šaldiklio ir per naktį atitirpinkite šaldytuve. Atšildytus tešlos rutuliukus galima naudoti kaip šviežią tešlą šviežiai duonai, picai ar kitiems kepiniams gaminti.
Vakuuminis sandarinimas
Kitas veiksmingas tešlos laikymo būdas yra sandarinimas vakuume. Vakuuminis sandariklis pašalina visą pakuotėje esantį orą, o tai padeda išvengti tešlos išdžiūvimo ir gedimo. Norėdami vakuuminiu būdu užsandarinti tešlos rutuliukus, įdėkite juos į vakuuminiu būdu uždaromą maišelį ir prieš sandarindami vakuuminiu sandarikliu pašalinkite iš maišelio visą orą.
Vakuuminė tešla gali būti laikoma šaldytuve arba šaldiklyje, priklausomai nuo to, kiek ilgai norite, kad ji išliktų šviežia. Kai būsite pasiruošę naudoti tešlos rutuliukus, tiesiog išimkite juos iš vakuuminio maišelio ir leiskite sušilti iki kambario temperatūros, prieš naudodami gamindami mėgstamus kepinius.
Patarimai, kaip išlaikyti šviežumą ir skonį
Be tinkamų laikymo būdų, galite laikytis kelių patarimų, kurie padės išsaugoti tešlos šviežumą ir skonį:
Gamindami tešlą naudokite aukštos kokybės ingredientus, nes tai padės užtikrinti geriausią jos skonį ir tekstūrą.
Tešlą laikykite vėsioje, sausoje vietoje, atokiau nuo tiesioginių saulės spindulių ir šilumos šaltinių, nes dėl karščio ir šviesos tešla gali greičiau sugesti.
Jei kartu laikote kelis tešlos rutuliukus, būtinai atskirkite juos pergamentiniu popieriumi arba plastikine plėvele, kad jie nesuliptų.
Laikydamiesi šių patarimų ir laikymo būdų, galite užtikrinti, kad jūsų tešla kuo ilgiau išliks šviežia ir skani. Nesvarbu, ar gaminate naminę duoną, picą ar pyragaičius, tinkamai laikomi tešlos rutuliukai padės lengvai pagaminti skanius kepinius.
Paskelbimo laikas: 2024-02-02